乌鸡蛋是鸡蛋的一种，属于乌鸡所产蛋，从营养因素上来说，和鸡蛋营养因素一样，含量上有所区别，下面看看乌鸡蛋的营养价值都有哪些？

1.乌鸡蛋的营养因素：乌鸡蛋主要营养因素有卵白质、脂肪、DHA、卵磷脂、维生素、矿物质以及种种微量元素、氨基酸、胆固醇等。

2.有益发育：乌鸡蛋中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特殊是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着主要影响。

3.抗老化：乌鸡蛋富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E 又能整理体内自由基等垃圾，；は赴そ峁，抗老化，镌汰组织中脂褐质的群集，抑制炎症的爆发。

4.；ぴ喔危何诠羌Φ昂械闹柿扛叩穆寻字识愿卧嘧橹鹕擞行薷醋饔，蛋黄中的卵磷脂可增进肝细胞的再生。卵磷脂可降低血清胆固醇含量，可增进血液循环，改善血清脂质，对肝脏、心脏康健均有；ぷ饔。